¿Qué tipo de molido debo elegir según mi cafetera?

Nuestros Roasters muelen el café expresamente para ti cuando pides y no se muele igual para una cafetera que para otra ya que el método de infusión, el cómo pasa el agua por el café, no es igual en una cafetera que en otra. La molienda será más fina o más gruesa para sacar la mejor taza según el método utilizado. Veamos los distintos tipos y sus características:

Cafetera Italiana o Moka:

La cafetera de toda la vida. Prepara un café fuerte aprovechando la presión del vapor, que le da una textura sedosa. La molienda es media. Consejos:
  • No prensar el café, solo nivelarlo.
  • Dejar la tapa abierta y controlarlo.
  • Retirar cuando el café salga con burbujas y un color pálido.

Cafetera Espresso (Expreso):

El espresso es el método más utilizado en España (el que ponen los bares o el que hacen las cápsulas). Se prepara mediante una bomba de presión, haciendo un café viscoso y denso.
  • Prénsalo de manera homogénea.
  • Extrae entre 25-30 ml en 25 segundos.

Otras cafeteras:

V-60

Prensa francesa

Chemex

Sifón

Aeropress